J'avais envie d'une recette à base de saumon. Après quelques recherches sur le net, j'ai composé ma petite recette de :

QUICHE AU SAUMON

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

. 1 pâte brisée
. 150 g de saumon fumé
. 20 cl de crème fraîche
. 3 oeufs
. 1 cuillère à soupe rase d'aneth
. poivre

Préparation :

. Préchauffer le four à 180°
. Beurrer et fariner le moule à tarte
. Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte, replier légèrement les bords en laissant deux tiers de la hauteur, piquer le fond de pâte avec une fourchette. A ce stade, vous avez :

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. Précuire votre pâte à blanc 10 minutes
. Pendant ce temps, couper les tranches de saumon fumé en petites lanières
. Dans un bol, battre légèrement les oeufs avec la crème liquide
. Ajouter le poivre, l'aneth et le saumon, mélanger
. Verser la préparation sur la pâte et enfourner 35 minutes

Quiche_au_saumon___cuite

Parfaite en entrée ou en plat léger accompagnée d'une petite salade verte !